Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Food Scientist yang berbakat untuk bergabung dengan tim riset dan pengembangan produk di NutraFood Indonesia. Anda akan memainkan peran kunci dalam mengubah bahan-bahan mentah menjadi inovasi makanan yang aman, berkualitas tinggi, dan memenuhi kebutuhan pasar modern. Dengan akses ke laboratorium canggih dan tim multidisiplin, Anda akan berkontribusi pada produk yang menginspirasi konsumen Indonesia dan internasional.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan formula produk makanan/minuman baru sesuai tren pasar dan kebutuhan nutrisi
- Melakukan uji laboratorium untuk mengevaluasi stabilitas, shelf life, dan karakteristik sensorik
- Memonitor dan memastikan produk memenuhi regulasi BPOM dan standar internasional (HACCP, ISO)
- Bekerja sama dengan tim produksi untuk menskalakan formula dari laboratorium ke produksi massal
- Menyusun dokumentasi teknis dan laporan pengembangan produk
- Menganalisis data untuk mengoptimalkan proses dan meningkatkan kualitas produk
- Menyelidiki bahan baku baru dan teknologi pengolahan inovatif
Kualifikasi
- Sarjana (S1) atau Magister (S2) dalam Ilmu Pangan, Teknologi Pangan, atau bidang terkait
- Pengalaman minimal 3 tahun di posisi Food Scientist di industri makanan/minuman
- Memahami standar HACCP, GMP, dan regulasi pangan Indonesia
- Kemampuan analitik kuat dengan pengalaman operasi alat laboratorium (HPLC, GC, Rheometer)
- Kemampuan komunikasi lisan dan tulisan yang luar biasa
- Pemahaman mendalam tentang nutrisi, formulasi, dan teknologi pengolahan pangan
- Diutamakan yang memiliki sertifikasi ISO 22000 dan pengalaman dengan produk fungsional