Deskripsi Pekerjaan
Jadikan keahlian Anda dalam seni pâtisserie sebagai inspirasi bagi generasi koki berbakat! Le Cordon Bleu Indonesia mencari Instruktur Kue & Pastry Senior untuk memimpin program kuliner premium kami di Jakarta. Anda akan mengajar teknik dasar hingga advanced pastry, mengembangkan kurikulum inovatif, dan membimbing mahasiswa menuju keunggulan dalam industri kue modern. Bergabunglah dengan institusi bergengsi yang telah melahirkan lebih dari 50.000 chef profesional di seluruh dunia.
Keuntungan yang Ditawarkan:
⢠Sertifikasi internasional dari Le Cordon Bleu Paris
⢠Akses terbatas ke peralatan pastry profesional
⢠Program pengembangan karir global
⢠Lingkungan kerja kolaboratif dengan chef internasional
Tanggung Jawab
- Mengelola kelas praktik kue & pastry (15-20 siswa/kelas)
- Mengembangkan kurikulum sesuai standar internasionalMemonitor kemajuan akademik mahasiswa
- Mengadakan demonstrasi teknik pastry inovatif
- Bekerja sama dengan tim R&D untuk menu baru
- Melatih instruktur junior
- Mengikuti sertifikasi profesional tahunan
Kualifikasi
- Diploma/D3 dalam Patisserie atau Culinary Arts
- Minimal 3 tahun pengalaman profesional sebagai pastry chef
- Sertifikasi internasional (optional namun diutamakan)
- Kemampuan mengajar dan komunikasi lisan yang excellent
- Penguatan dalam teknik fondant, chocolate art, dan sugar craft
- Pemahaman mendalam tentang food safety & HACCP
- Kemampuan bahasa Inggris aktif (untuk kurikulum internasional)