Deskripsi Pekerjaan
Pâtisserie Royale mencari Koki Patiseri Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di pusat Jakarta. Bergabunglah dengan kami dalam menciptakan pengalaman kuliner mewah yang menggoda bagi para tamu elit.
Kami menawarkan lingkungan kerja dinamis di mana kreativitas Anda akan dihargai. Anda akan berkesempatan mengembangkan resep eksklusif dan memimpin tim patiseri kami menuju kesuksesan.
Jika Anda memiliki passion untuk seni patiseri dan kemampuan teknis yang unggul, kami ingin mendengar dari Anda!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan mengeksekusi menu patiseri inovatif sesuai standar mewah
- Mengelola produksi harian pastry dengan presisi dan estetika tinggi
- Mentor tim junior dalam teknik patiseri dan standar operasional
- Memonitor persediaan bahan premium dan mengontrol biaya produksi
- Mengadakan sesi inovasi bulanan untuk menu baru
- Mempastikan semua produk memenuhi standar kualitas dan keamanan HACCP
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Koki Patiseri di hotel/restoran mewah
- Portfolio karya patiseri yang menunjukkan kreativitas dan presisi
- Sertifikat patiseri profesional (atau setara)
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol biaya yang kuat
- Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan premium dan teknik modern
- Kemampuan komunikasi Bahasa Inggris yang baik