Deskripsi Pekerjaan
Roti & Kue Nusantara mencari profesional berbakat untuk bergabung sebagai Pembuat Roti & Kue Senior. Bergabunglah dengan tim kami yang inovatif untuk menciptakan produk roti, kue basah, dan kue k berkualitas premium yang memanjakan lidah pelanggan Indonesia.
Tentang Kami: Kami adalah perusahaan roti & kue premium dengan 15+ pengalaman, mengkhususkan diri dalam roti tradisional, kue kering khas Nusantara, dan inovasi pastry modern. Dengan 12 cabang di seluruh Indonesia, kami berkomitmen pada keunggulan rasa dan kualitas.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan resep roti, kue basah, dan kue kering inovatif dengan bahan lokal premium
- Mengelola produksi harian roti segar, kue kering, dan pastry dengan standar higienis ISO 22000
- Melatih dan memimpin tim pembuat roti junior dalam teknik pengolahan adonan & finishing
- Memonitor kualitas bahan baku dan produk akhir sesuai SOP perusahaan
- Berpartisipasi dalam riset pasar untuk inovasi produk musiman & edisi terbatas
- Melakukan kontrol inventaris bahan baku baking & manajemen stroti kering
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Kuliner/Dapur atau sertifikat pastry profesional
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai pembuat roti/kue di industri F&B premium
- Keahlian khusus dalam roti tangan (artisan bread), kue kering (cookies, biscuits), dan pastry klasik
- Penguatan dalam teknik fermentasi, pengolahan adonan, dan finishing pastry
- Certifikasi HACCP atau pengalaman dengan sistem manajemen kualisan makanan
- Kemampuan komunikasi Bahasa Indonesia tingkat lanjut untuk tim & pelanggan
- Portofolio minimal 10 resep roti/kue asli Indonesia