Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di The Gourmet Kitchen Indonesia, destinasi kuliner premium yang mengutamakan kualitas dan inovasi. Kami menc Chef Penyiapan Hidangan Dingin yang berpengalaman untuk menciptakan hidangan dingin yang memukau bagi tamu kami. Anda akan berkontribusi dalam mempertahankan standar kebersihan dan kualitas tertinggi di dapur kami.
Keuntungan yang Ditawarkan:
• Gaji kompetitif dengan insentif kinerja
• Pelatihan berkala dari chef internasional
• Lingkungan kerja profesional dan kolaboratif
• Kesempatan untuk berpartisipasi dalam kompetisi kuliner
Tanggung Jawab
- Mempersiapkan hidangan dingin (salad, appetizer, dan dessert) sesuai standar restoran
- Mengawasi kualitas bahan makanan dan memastikan kesegaran
- Menerapkan protokol kebersihan HACCP di area kerja
- Bekerja sama dengan tim hot kitchen untuk koordinasi menu
- Menginventarisikan dan memelihara peralatan dapur
- Mengikuti resep dengan presisi dan mempertahankan konsistensi rasa
- Mengoptimalkan efisiensi waktu dalam persiapan hidangan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai chef penyiapan hidangan dingin atau posisi setara
- Sertifikat keamanan pangan (dari BPKP atau lembaga terakreditasi)
- Memahami teknik dasar cutting knife dan presentasi hidangan
- Kemampuan mengelola inventaris bahan makanan
- Komunikasi yang baik dalam tim kerja
- Fleksibel dalam bekerja di lingkungan cepat
- Memiliki standar kebersihan yang tinggi