Deskripsi Pekerjaan
Kuliner Nusantara Group, operator restoran dan hotel premium di Indonesia, membuka lowongan posisi Manajer F&B untuk mengelola operasional dining experience terbaik kami. Anda akan memimpin tim berpengalaman dalam menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi pelanggan domestik dan internasional. Bergabunglah dengan kami untuk membentuk masa depan industri F&B Indonesia!
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengimplementasikan strategi operasional F&B untuk mencapai target penjualan dan kepuasan pelanggan
- Mengelola inventaris, kontrol biaya, dan optimisasi laba melalui analisis data penjualan
- Mengembangkan menu inovatif yang sesuai dengan tren pasar dan preferensi lokal
- Melatih dan mengawasi tim pelayanan untuk memastikan standar layanan premium
- Mengawasi kepatuhan terhadap standar keamanan dan sanitasi makanan (HACCP)
- Memimpin promosi dan program pemasaran untuk meningkatkan kunjungan pelanggan
Kualifikasi
- Sarjana Manajemen Perhotelan/F&B atau bidang terkait dengan minimal 3 tahun pengalaman manajerial
- Pemahaman mendalam tentang operasional restoran dan hotel berbintang
- Kemampuan analisis data untuk pengambilan keputusan bisnis
- Kemampuan komunikasi dan negosiasi tingkat tinggi dengan vendor dan mitra
- Certifikat HACCP dan keamanan makanan wajib
- Bahasa Inggris aktif (lisan dan tulisan)
- Leadership dan problem-solving yang unggul